深圳公共營養(yǎng)師培訓班課程

公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓項目介紹

隨著我國經濟的高速發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，人們在追求豐富物質生活的同時，對健康和生命的關注也越來越高。食品營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復已成為全社會新的需求。為貫徹《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定所有幼兒園、醫(yī)院、學校、酒樓、超市、賓館飯店以及100人以上用餐的單位必須配備專職“公共營養(yǎng)師”。與此同時為了培養(yǎng)和造就更多的專業(yè)公共營養(yǎng)師人才，人力資源和社會保障部教育培訓中心與中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會共同合作，在全國開展公共營養(yǎng)師崗位技能培訓。

公共營養(yǎng)師培訓項目由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會負責全國推廣，培訓課程采取面授學習專家遠程教學指導后期實習跟進相結合的培訓模式。學員學完規(guī)定的課程，參加由人力資源和社會保障部就業(yè)指導中心組織的統(tǒng)一考試，合格者頒發(fā)公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓證書，該證書是用人單位對持證人錄用、考核和能力評價的重要依據，可在人力資源和社會保障部就業(yè)指導中心網上進行查詢。

一、培訓對象

營養(yǎng)保健食品企業(yè)、食品制作和加工企業(yè)的生產技術銷售人員及經營管理人員；營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教人員；公共食堂和餐飲界的經營管理者；醫(yī)院、學校、機關、廠礦、社區(qū)、賓館、幼兒園、老干部管理機構、療養(yǎng)院等單位的保健醫(yī)生；健身中心教練；美容師；保險代理人；相關高等院校的在校學生；對營養(yǎng)知識感興趣及準備從事營養(yǎng)健康行業(yè)的各類人員。

二、培訓內容

（一）公共營養(yǎng)師文化：公共營養(yǎng)師職業(yè)介紹及未來發(fā)展。

（二）醫(yī)學基礎：人體發(fā)生及組成；消化系統(tǒng)生理；泌尿系統(tǒng)生理；免疫系統(tǒng)生理；不同人群的生理特點。

（三）營養(yǎng)學基礎：蛋白質、脂類、糖類、維生素、礦物質；各類食物的營養(yǎng)價值；營養(yǎng)計算；膳食調查；常見蔬菜水果價值等。

（四）疾病營養(yǎng)學：營養(yǎng)與肥胖；營養(yǎng)與糖尿??；營養(yǎng)與腫瘤；營養(yǎng)與脂類代謝異常；營養(yǎng)與優(yōu)生；腸內營養(yǎng)。

（五）中醫(yī)營養(yǎng)學：中醫(yī)學概述；中醫(yī)營養(yǎng)診斷；食養(yǎng)食療；藥食同源。

（六）食品衛(wèi)生：食物中毒的預防。

（七）運動營養(yǎng)學：運動處方的制定。

（八）病例分析：飲食相關的疾病。

（九）營養(yǎng)指導與健康管理：家庭會議；公共營養(yǎng)師服務流程。

（十）心理學：公共營養(yǎng)師溝通技巧。

三、授課老師

我們的授課老師來自北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)教研組的教授，中國農業(yè)大學食品學院的教授，中國營養(yǎng)學會專家及北醫(yī)三院、協(xié)和醫(yī)院、武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任。

四、頒發(fā)證書樣本